یکی از خوشگلترین و باکلاسترین وسایل دم آوری قهوه همین ظرف شیشه ای کمر باریکه که گلویی از چوب داره و تسمه ای چرمی و احتمالا شما رو هم یاد ساعت شنی میندازه
در سال 1941 توسط یه تاجر المانی به اسم پیتر شلمبوم اختراع شد و بعد 10 سال اینقدر محبوب و معروف شد که حتی پاش به موزه هنرهای مدرن نیویورک بازشد و یکی از 100 طرح برتر ساخته دست انسان دوران مدرن شد
برای تهیه قهوه با کمکس از فیلتر استفاده میشه و یه مدل کتری داره که بهش میگن کتل و همچمنین یه میله بلند فلزی که باهاش قهوه رو هم میزنن
طرز کار با کمکس :اول فیلتر رو داخل کمکس میزارید با کمی آب داغ هم فیلتر رئ خیس میکنید و هم کمکس رو داغ میکنید و بعد اون آب داغ رو دور میریزید
مقداری از قهوه تازه رست و تازه آسیاب رو که میزان سابش مثل نمک دریاست داخل فیلتر میریزید (نسبت قهوه به آب یک به شانزده هست یعنی 40 گرم قهوه حدود 630 میل آب داغ نیاز داره ) در مرحله اول یک سوم از آب داغ (دما بین 88 تا 93 ) رودر مدت 45 ثانیه به صورت دورانی روی قهوه میریزید و با یک میله به آرامی هم میزنید و 30ثانیه زمان میدید تا آب و قهوه باهم ترکیب بشن و بعد باقی آب رو باز هم به آرامی و در مدت 1 دقیقه روی قهوه میریزید
در آخر شما باید یک عصاره شفاف در انتهای ظرف داشته باشید که بعد از خارج کردن فیلتر درون فنجان سرو میکنید
ظرفیت کمکس ها 3 کاپ 6 کاپ و 8 کاپ هست و فیلتر های کاغذیش تو بازار موجوده
