دان قهوه عربیکا، اغلب قهوه های تولید شده و پر فروش دنیا را به خود اختصاص می دهد و حدود 60 درصد نوشیدنی های مبتنی بر قهوه ی جهان را نیز به خود اختصاص می دهد و نسبت به دیگر دان های قهوه از کیفیت بالاتری برخوردار می باشد و بیشتر در آمریکای لاتین کشت میگردد.
درخت قهوه عربیکا در نواحی کوهستانی و ارتفاعات که بارندگی زیاد می باشد و نیز در سایه رشد می کند. درخت ها تقریبا کوچک هستند و ارتفاع آن ها حدود 9 تا 12 متر است، ولی گونه های تجاری تا ارتفاع 5 متر رشد می کنند و به همین جهت برداشت آن ها بسیار راحت و آسان خواهد بود.
این دانه ها دارای ظاهری تقریبا صاف و تخت می‌باشند. خط وسط این دانه ها دارای کمی انحنا است که با کمی دقت می‌توان آن را از گونه روبوستا تشخیص داد.
ویژگی های دان عربیکا چیست؟
- طعم عالی
- ترشی کم
- عطری فوق العاده
- کافئین پایین. مقدار کافئین موجود در دانه های عربیکا بین ۸/. الی ۱٫۴ می باشد.
- شاخص ترین بارزه طعمی این دانه اسیدیتی است و بادی این دانه، متوسط ۱٫۲ درصد می باشد.
خواص قهوه عربیکا
- قهوه عربیکا به جهت مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که داراست، خطر ابتلا به سرطان را کاهش خواهد داد.
- دارای خواص ضد میکروبی قدرتمند می باشد و برای سلامت دهان و دندان مفید است.
- به بهبود کارکرد مغز کمک نموده و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش خواهد داد.
- قهوه عربیکا به افزایش تولید هورمون اندروفین در بدن کمک نموده و با کم کردن استرس و اضطراب به درمان افسردگی کمک می نماید.
- آنتی اکسیدان های موجود در قهوه عربیکا به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و سبب جوان سازی پوست صورت خواهد شد.
- کافئین موجود در آن سبب افزایش تولید انسولین در خون شده و دیابت نوع دوم را درمان میکند.
- کافئین موجود در قهوه عربیکا به افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و سبب لاغری و کاهش وزن می شود.
- مقادیر زیاد کافیئن موجود در قهوه عربیکا به درمان ریزش مو ها کمک نموده و سبب تقویت و افزایش رشد آن ها میگردد.
- قهوه عربیکا دارای مقادیر کافی پتاسیم و کلسیم می باشد که سبب تقویت ناخن ها خواهد شد.
دستگاه رست آراکاپ
