مجله قهوه
29
آگوست
در گفتگو با مدیر عامل گروه صنعتی آراکاپ مطرح شد؛ضرورت حمایت از صنعت قهوه در ایران و راهکارهای توسعه این صنعت
مهندس محمد صادق رمضانی مد...
29
آگوست
راهاندازی خط تولید، فرآوری، رست و بسته بندی قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
راهاندازی خط تولید، فرآوری، رست و بسته بندی قهوهخط تولید قهوه از زمان راه اندازی تا درآمدزایی شامل چندین ملاحظات کلیدی برای اطمینان از...
17
آگوست
پیام مدیر عامل گروه صنعتی آراکاپ به مناسبت برگزاری یازدهمین نمایشگاه بین المللی نوشیدنی ها، چای، قهوه و صنایع وابسته
- توسط شرکت آراکاپ
- 1 دیدگاه
مهندس محمد صادق رمضانی مدیر عامل گروه صنعتی آراکاپ با تبریک برگزاری این رویداد به شرکت کنند گان ، هدف از برگزاری این گونه نمایشگاه ها ر...
19
مه
راهنمای گام به گام رست (برشته کاری) دان قهوه در منزل
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
بیشتر از نوع دان سبز قهوه و حتی بیش از انواع سبک دم آوری، رست کردن قهوه به طعم و عطر نوشیدنی قهوه شما کمک میکند. بیشتر از نوع دانه قهو...
06
فوریه
تاثیر شرایط آب و هوا بر فرآیند رست قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
تغییرات آب و هوایی چگونه باعث تغییر فرآیند رست قهوه می شود؟
4 عامل محیطی که می تواند بر برشته کاری قهوه تاثیر بگذارد و چگونگی مدیری...
10
دسامبر
عواملی که بر کیفیت رست قهوه تاثیر می گذارد
- توسط شرکت آراکاپ
- 1 دیدگاه
بهعنوان کافه دار، صاحب رستوران، هتلدار یا هر فردی که قهوه سرو میکند یک اولیت مهم این است که بهترین کیفیت را سرو کند. حتی با وجود انتخ...
07
نوامبر
چرخه تحولات قهوه پس از رست
- توسط شرکت آراکاپ
- 1 دیدگاه
چرا تحولات قهوه پس از رست مهم است؟ دانههای قهوه پس از رست، در کارگاه رست قهوه، چندین مرحله را طی میکنند تا خنک شوند و گاز زدایی شوند....
24
اکتبر
تفاوت رست دان قهوه فیلتری با اسپرسو
- توسط شرکت آراکاپ
- 1 دیدگاه
تفاوت رست دان قهوه فیلتری و قهوه اسپرسو چیست؟
تفاوتهای زیادی در رست انواع دان با توجه به نوع قهوه مورد نظر مثل لایت، مدیوم یا دارک...
01
اکتبر
ناک باکس نه! برس باکس
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
ناک باکس چیست؟
ناک باکس یک وسیله معمول در کافهها و مکانهایی است که اسپرسو سرو میشود، این وسیله برای تخلیه پسماندهای قهوه باقیما...
01
آگوست
راهاندازی کارخانه فرآورده و رست دان قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
قطعاً در ایران عشق به قهوه وجود دارد، و به همین دلیل است که بسیاری از فعالان این صنعت آرزو می کنند بتوانند کارخان...
17
جولای
کارگاه رست قهوه؛ از راه اندازی تا توسعه
- توسط شرکت آراکاپ
- 5 دیدگاه
صنعت قهوه در سالهای اخیر رشد قابل توجهی را تجربه کرده است که ناشی از افزایش روزافزون مصرف کنندگان قهوه با کیفیت ...
02
جولای
20
ژوئن
معرفی و شناخت انواع دان قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
گروه صنعتی آراکاپ به عنوان بزرگترین تولید کننده دستگاه رست قهوه در نظر دارد اطلاعاتی جامع در زمینه مباحث مختلف مو...
08
ژوئن
آشنایی با تاریخچه قهوه و نحوه ورود قهوه به ایران
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
قهوه چیست؟
قهوه، یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است و ت...
27
مه
آموزش گام به گام فرآیند برشته کاری قهوه با پروفایل رست (قسمت دوم)
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
همانطور که در قسمت اول مقاله منتشر شده در گروه صنعتی آراکاپ به عنوان اولین تولید کننده رستر صنعتی در ایران ذکر شد...
17
مه
آموزش گام به گام فرآیند برشته کاری قهوه با پروفایل رست (قسمت اول)
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
مقدمه ای بر نگهداری از دان سبز قهوه
بر اساس تجربه های رست ک...
07
مه
انتخاب سایز دستگاه رست قهوه (رستر با چه ظرفیتی بخریم؟)
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
انتخاب سایز دستگاه رست قهوه مناسب یک فعالیت مهم و طولانی مدت است و امیدوارم افرادی که می خواهند رستر مناسب انتخاب...
02
مه
نگهداری و تمیز کردن رستر قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
تمیز کردن رستر قهوه و نگهداری بهینه از آن چقدر می تواند مهم باشد؟ برای افرادی که می خواهند وارد کار رستری قهوه شو...
27
آوریل
اطلاعاتی که از رست دانه های مختلف قهوه باید داشته باشید!
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
رست دانه های مختلف قهوه میتوانند در شرایط مختلف در هر مکان متفاوت باشد (حتی مرزعه ای با مزرعه دیگر). قهوه در سرا...
18
آوریل
سرعت درام رستر قهوه چه تاثیری روی رست کردن دان می گذارد؟
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
سرعت درام رستر قهوه مهم ترین بخش از یک فرآیند رست دانه توسط رستر است. حین خرید روستر قهوه یکی از مهمترین نکاتی که...
11
آوریل
همهی تجهیزات جانبی رستر قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
قرار دادن بهترین تجهیزات جانبی رستر قهوه می تواند شما را یک سرو گر...
08
آوریل
اطلاعاتی که یک مستر رستر مبتدی باید بداند.
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
نوشیدنی هیجان انگیزی به نام قهوه!
اگر از علاقه مندان به قهوه هستید،...
03
آوریل
رستر چیست؟ رستریها چه کسانی هستند؟
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
وقتی بیشتر مردم به قهوه فکر می کنند، به نوشیدنی دم شده با آب جوش و...
30
مارس
نگهداری قهوه سبز (ذخیره سازی)
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
برای کسی که به دنبال راه اندازی یک رستری است اولین نکته اهمیت دادن به دان سبز قهوه است. شک دارم کسی در خصوص این و...
27
مارس
معایب قهوه ی ناشی از برشته کردن اشتباه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
برشته کردن اشتباه یک موضوع مهم برای افرادی است که به شغل رستری دان قهوه علاقه دارند. اگر تصمیم دارید به زودی یک ر...
24
مارس
همه چیز درباره ی مراحل راه اندازی رستری قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
راه اندازی رستری قهوه همانند هر شغل دیگری نیاز به برنامه ریزی و امکان سنجی دقیق دارد. در این مسیر باید نکات و موا...
16
مارس
رست قهوه چیست؟ فرآیند رست قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
رست قهوه چیست؟
رست قهوه به معنای حرارت دادن به دان سبز برای تبدیل آن به دانههای معطر و طعم مطلوب قهوه جهت دم آوری است. حرارت دادن ...
15
آوریل
کمکس | Chemex
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
کمکس | chemex
اسمش هم لاکچریه
یکی از خوشگلترین و باکلاسترین وسایل دم آوری قهوه همین ظرف شیشه ای کمر باریکه که گلویی از چوب داره و تسم...
14
آوریل
راهکارهای طلایی برشتکاری قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
هیچ حسی بهتر از حس چشیدن قهوه ای که خودتان برشت کرده اید و کشف طعم ها و پیچیدگی هایی که شما توانستید شکوفا کنید نیست
قهوه سبزت...
16
نوامبر
دستگاه رست قهوه 120 کیلوگرم | 120Kg Coffee Grinder
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
دستگاه رست قهوه ۱۲۰کیلوگرم
دستگاه رست قهوه 120 کیلوگرم یک دستگاه کاملا صنعتی مخصوص رستـهای با حجم بالا می باشد. شما در هر رست بین ۱۰۰ ...
16
نوامبر
دستگاه رست قهوه 60 کیلوگرم | 60Kg Coffee Grinder
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
دستگاه رست قهوه ۶۰ کیلوگرم
دستگاه رست قهوه 60 کیلوگرم آراکاپ کاملا صنعتی بوده و مخصوص استفاده در کارگاه و کارخانه های با توان رست بالا...
16
نوامبر
دستگاه رست قهوه ۳۰ کیلوگرم | 30Kg Coffee Roaster
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
توضیحات دستگاه رست قهوه ۳۰ کیلوگرم
دستگاه رست قهوه ۳۰ کیلوگرم آراکاپ کاملا صنعتی بوده و مخصوص استفاده در کارگاه و کارخانه های با توان...
15
نوامبر
دستگاه رست قهوه 15کیلوگرم | 15Kg Coffee Roaster
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
توضیحات دستگاه رست قهوه 1۵ کیلوگرم
دستگاه رست قهوه 15کیلوگرم علاوه بر استفاده در کارگاه های رست کوچک و متوسط قابلیت استفاده در کافه و ...
15
نوامبر
دستگاه رست قهوه ۵ کیلوگرم | 5Kg Coffee Roaster
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
توضیحات دستگاه رست قهوه ۵ کیلوگرم
دستگاه رست قهوه ۵ کیلوگرم بیشتر برای استفاده در کافه ها، کافی شاپ، آموزشگاه ها و آزمایشگاه رست قهوه ...
27
سپتامبر
قهوه مناسب لاغری است یا خیر؟
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
قهوه مناسب لاغری است یا خیر؟
در قهوه کافئین وجود دارد. کافئین پرمصرفترین مادهی فعالکنندهی روان (مواد شیمیایی که با تغییر عملکرد مغ...
27
سپتامبر
چه نوع قندی در قهوه وجود دارد؟
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
چه نوع قندی در قهوه وجود دارد؟
تحقیقات نشان داده است که در قهوه سبز، کربوهیدراتها حدودا ۵۰ درصد کل ماده خشک قهوه را تشکیل میدهند. ک...
27
سپتامبر
منظور از اسیدیتی در قهوه چیست؟
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
منظور از اسیدیتی در قهوه چیست؟
وقتی واژهی اسیدیتی به گوشتان میرسد، احتمالا طعمهایی مانند ترشی ، تندی، تلخی و زنندگی به ذهنتان متص...
10
سپتامبر
با قهوه احساس آرامش داشته باشید
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
با قهوه احساس آرامش داشته باشید
استفاده مقدار مشخصی قهوه در طول روز، احتمال ابتلا به بغضی بیماری ها را کاهش می دهد. نتایج پژوهشگران دا...
10
سپتامبر
آشنایی با گیاه قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
آشنایی با گیاه قهوه
همه ما تا بحال بارها و بارها انواع مختلف قهوه را نوشیده ایم، اما تا به حال شده به این فکر کرده اید که دانه ه...
14
آگوست
آداب جالب نوشیدن قهوه در فرهنگ های مختلف
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
آداب جالب نوشیدن قهوه در فرهنگ های مختلف
قهوه به عنوان یک نوشیدنی جمعی در سراسر دنیا فرهنگهای خاصی را ایجاد کرده است قصد داریم تا شما...
14
آگوست
کشت قهوه در نقاط مختلف دنیا
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
کشت قهوه در نقاط مختلف دنیا
درخت قهوه در مناطق مختلف دنیا مثل سایر گیاهان برای رشد نیاز به شرایط ویژه دارد.
بهترین شرایط برای کشت ق...
06
آگوست
بررسی کیفیت قهوه سبز
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
بررسی کیفیت قهوه سبز
قهوه سبز در حقیقت همان قهوه معمولی خودمان است که هنوز نرسیده است و رنگ سبز آن به علت کال بودن و نرسیده بودن آن اس...
17
جولای
برشتگی متوسط یا Medium roast یا میان برشت
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
برشتگی متوسط یا Medium roast یا میان برشت
رست متوسط Medium roast
در برشتگی متوسط هم هنوز روغن قهوه روی آن زیاد دیده نمی شود، علاوه ...
17
جولای
پس مزه در قهوه(aftertaste)
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
پس مزه در قهوه(aftertaste)
پسمزه (aftertaste)، در قهوه به چشیدن عطرهایی که بعد از نوشیدن و میل کردن در دهان باقیمانده گفته می شود. د...
10
جولای
آشنایی با تاریخچه و نحوه سرو قهوه اسپرسو
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
اسپرسو (ess-PRESS-oh) نوعی غلیظ از قهوه با طعمی قوی می باشد که به صورت "شات" سرو میشود و از ریختن آب داغ تحت فشار به درون دانه های قهوه...
03
جولای
نکات مهم رست قهوه دارک
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
نکات مهم رست قهوه دارک
نحوه رست قهوه روی طعم و مزه قهوه تاثیر به سزایی دارد به این معنی که انواع رست قهوه وجود دارد که مورد پسند همه ذ...
03
جولای
همه چیز درباره قهوه ترک
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
همه چیز درباره قهوه ترک
ازجمله زادگاههای قهوه ترک یا turkish coffee میتوان ترکیه ، ایران و یونان را ذکر کرد. قهوه ترک از دانههای بر...
26
ژوئن
تاریخچه قهوه در ایران و جهان
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
هیچ کس اطلاع دقیقی ندارد که قهوه چه زمانی و توسط چه کسی کشف شده؛ زیرا داستانهای بسیاری درباره آن وجود دارد که هر یک روایت خاص خود را د...
17
ژوئن
مزایای استفاده از قهوه در اول صبح
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
مزایای استفاده از قهوه در اول صبح
در این بخش برترین مزایای استفاده از قهوه در اول صبح که توسط تحقیقات دانشمندان انجام شده است را بیان ...
14
ژوئن
چرا رست تجاری قهوه اهیمت زیادی دارد؟
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
قسمت عمده ای از رست کردن قهوه که در زمان قدیم در اروپا انجام می شد در محیط خانه بود، بخشی به این جهت که بعنوان یک تمرین ماهرانه برای آن...
08
ژوئن
قهوه لیبریکا
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
لیبریکا از خانواده بزرگ روناسیان (Rubiaceae)می باشد و حدود 2 درصد قهوه جهان لیبریکا است.
تا سال 1995، اغلب درختان لیبریکا در اثر ابتل...
30
مه
تاریخچه دستگاه رست قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
تبدیل کردن دانههای سبز به قهوهی خوش بویی که همه به آن علاقه مند باشند، به یک دستگاه بسیار با اهمیت بنام دستگاه رست قهوه وابسته می باش...
25
مه
دان قهوه روبوستا
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
قهوه روبوستا یکی از دیگر از انواع دانه های قهوه می باشد که 40 درصد قهوه تولیدی تمام دنیا را شامل میشود. درخت قهوه روبوستا در آب و هوای ...
20
مه
دان قهوه عربیکا
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
دان قهوه عربیکا، اغلب قهوه های تولید شده و پر فروش دنیا را به خود اختصاص می دهد و حدود 60 درصد نوشیدنی های مبتنی بر قهوه ی جهان را نیز ...
14
مه
نوشیدن قهوه و تقویت حافظه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
بسیار از مصرف کنندگان قهوه از این که کافئین می تواند حافظه آنان را تقویت کند، تعجب می کنند. بسیاری از مصرف کنندگان قهوه، پس از نوشیدن آ...
11
مه
فرایند رست قهوه با دستگاه های آراکاپ
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
برای رست دانه سبز قهوه شما باید از دستگاه های رست در مدلهای مختلف استفاده کنید که تقریبا مکانیزم کار کرد آنها مشترک میباشد.
ابتدا دستگ...
10
مه
چرا بهتر است قهوه بخوریم؟
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
قهوه از جمله نوشیدنی های پرطرفدار در سراسر جهان می باشد. ایرانیان به ...
08
مه
ساخت رستر قهوه
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
ساخت رستر قهوه
رست قهوه یک فرایند خاص برای تبدیل دانه های سبز قهوه ...
14
مارس
تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا
- توسط شرکت آراکاپ
- 0 دیدگاه
قهوه روبوستا، دانههایی کوچکتر و با کافئین بیشتر میباشند که عطر و بوی کمتری دارند. عربیکا دانههایی در...
بارگیری بیشتر نوشته ها
درحال بارگذاری...