وبلاگ
اسپرسو یک جواب ایتالیایی
اسپرسو یک جواب ایتالیایی
به نیاز سریع و مبرم شما به قهوه می باشد. این نوشیدنی بسیار پر سرعت آماده و مصرف میشود و نیاز شما به کافیین را برطرف خواهد کرد.
این نوشیدنی پایه و اساس تمام نوشیدنیهای دیگری است که درست میکنید و یا درست میشود مانند امریکانو، کاپوچینو، فلت وایت، لاته وغیره…
و اکنون در صورتی که به دنبال تفاوت بین نوشیدنیهای ذکرشده هستید، پاسخ بهآسانی مقدار شیر جوشیده و یا آب داغی است که قرار است فنجان قهوهی شما را متعادل سازد.
قهوه فیلتر شده
اسپرسو و این نوع قهوه در تئوری، مفاهیمی همانند هم دارند چرا که پایهی آنها یکسان میباشد. آب داغ بر روی قهوه ریخته میشود، این آب از میان قهوهی آسیاب شده گذر میکند، به فیلتر میرسد و آخر به درون فنجان سرازیر میشود.
ولی تفاوت اصلی میان این دو نوع نوشیدنی این است که در قهوههای فیلتر شده بهجای فشار دادن آب و عبور آن از میان قهوهی آسیاب شده، آب با نیروی جاذبهی زمین به سمت پایین سرازیر میشود. به همین دلیل فرآیند دم کشیدن آن طولانیتر است، اما قهوهی حاصله هنوز هم از قدرت بسیاری برخوردار است.
همچنین تمام اینها، قهوهای که در این نوع دمآوری استفاده میشود باید میزان بیشتری را شامل گردد و آب بیشتری هم نیاز است.
قهوه اسپرسو یا فیلتر شده؟
قهوهی فیلترشده روشی دقیقتر برای دستیابی به طعمهای درون فنجان است، مخصوصا آنهایی که درون قهوهی اسپرسو نمود ندارند و پروسهای آرام و بدون فشار میباشد.
این در صورتی است که اسپرسو همچنان برتری خود را ازلحاظ زمانی دارد و یک روش بسیار سریع است برای کسانی که احتیاج مبرم به کافئین دارند.
چیزی که باید به آن توجه کرد این است که شما چه نوع قهوهای را میپسندید. با توجه به ماهیت غلیظ اسپرسو غالباً آن را با شیر مینوشند. خاصیت کرم مانند شیر فوم دادهشده شیرینی بیشتری به اسپرسو میبخشد و میتواند اسپرسو را به شکل کاپوچینو، فلتوایت و لاته درآورد.
در مقایسه، قهوهی فلیترشده غلظت کمتری دارد، تمیزتر بوده و اسیدیتی کمتری را نیز شامل میشود. این بدین معنی است که این نوع قهوه اغلب بدون شیر نوشیده میشود.
در انتها ، انتخاب بین این دو سبک دمآوری فقط به شما بستگی دارد و اینکه چه انتظاری از قهوهی خود دارید و مانند همیشه فراموش نکنید که علاوه بر روش دمآوری، نوع قهوه، بسته به خاستگاه و نوع رست آن در طعم قهوه تهیه شده بسیار اثر دارد.